PERFECTIONNISTES À L’EXTRÊME
Mathieu et Gaby ? Hyper pointilleux sur la qualité, genre vraiment ! Pour leurs pizzas, c’est France d’abord et collaboration directe avec les producteurs. Bon, sauf pour leur sauce tomate en conserve ( faut avouer qu’il n’y a pas mieux pour avoir le goût des bonnes tomates tout le temps). Tout le reste ? Ultra frais. Parce qu’ils ne font jamais les choses à moitié, ils se lancent dans les produits de saison. Et petite cerise sur le gâteau (ou devrais-je dire la pizza?) : leur farine pour cette pâte croustillante et moelleuse ?
Alors, convaincus ?